这哪里是金手指，分明是成功路上的绊脚石！想索她命的恶鬼啊！

苏楹咬牙沉默片刻，立刻点开商城搜索玉米粉和黄雕酒。幸好这两种食材都不算贵，三积分可以获得一斤玉米粉。黄雕酒稍贵，需得二十五积分一瓶，好在也在预算范围内，想都没想直接将两样全都兑换。

再次往后厨而去，路上正巧瞧见苏秋淮迎面走来，她连忙扯住他耳语几句，苏秋淮眼神一凝瞬间往酒楼外冲出，眨眼便没了身影。

转身踏入后厨他们骤然化作鸟群散开，有的一屁股坐在椅子上假寐，有的摇着扇子看向窗外嘴里不停嘟囔，还有的正在来回踱步似乎等的十分焦急。

看着漏洞百出的表演苏楹轻笑几声赶忙告罪：“是我的不是，找东西废了些时间让诸位久等了。”

说完手已洗净，将黄雕酒倒进葱姜水里，搅拌均匀后放在一边让它继续入味。

拿出特意买来的鸡蛋，磕碎后左手倒右手将蛋清蛋黄分离，只留下蛋清于那碗五花肉内，再将玉米粉均匀倒入碗内。反复拿起摔打，逐渐上劲有了粘度倒入部分葱姜水，将这个步骤反复重复三次，劲已然足够。

这个时候才额外再加入部分胡椒粉以及马蹄碎，均匀的“搅拌”在一起，这个过程也全程都在摔打，只是劲不再像先前那般大。

待碗中的五花肉碎处于一个上劲了但劲儿不是特别大，用手一弄也会散，团起来它也能成团便算是成了。

“接下来便是勾汁了。”苏楹抽出手帕擦了擦额角的汗水抬头解释。

却见众人目不转睛的盯着那碗肉，满眼都是惊艳。

那么大的肉粒竟然被她这番动作弄的服服帖帖，就仿佛肉泥一般规整，实在是奇事。

见掌柜的抬头他们才回过神来，左右对视一眼，脸上笑意如出一辙——掌柜有这技艺，做出来的吃食定然不差，皆放下心来。

苏楹轻轻挑眉，虽不知为何突然之间得了他们的青睐，但于她而言百利无一害，干脆全盘接受。

她重新起锅里面倒入井水，趁这个时间另外拿出小碗里面倒入适量的玉米粉以及蛋清，加入清水互相搅拌成稀状，同时却不失粘性。

这个时间过去，锅中的水顺利烧开后转小火，待火势平稳水中不再冒泡时就可以汆了。

挖出一部分在手心里来回倒手，利用手掌自然的弧度与力量逐渐将其变得圆润紧实，随后将右手蘸上料汁，顺势将料汁全部沾在狮子头上。

等料汁成功均匀覆盖在狮子头上，便可以直接下锅，而下前需得刻意抓上几下，将这圆润的狮子头变得坑洼不平，若是少了这步就会丢失狮子头的气势。

等苏楹一直重复这个步骤直至这碗狮子头全部下完才算结束。

这道菜算不上特别难，可每一步都是细节，哪怕少一步便失了此物的精髓，甚至连形都成不了。

老者虽是夫子，但教导过无数学子，见过不少奇珍，却从味见过此物，没忍住起身迈步至锅边啧啧称奇。

其他人也有些想围上前去，可灶边实在是火热，他们的座位虽是特意选的通风口，时不时能吹进微风带来一丝凉爽，却还是让其一步都不想动。

芷兰满心满眼皆是心疼，连忙端来茶盏道：“小姐您快润润喉，您瞧唇色都泛白了。”

苏楹眼睛全盯着那锅狮子头，正想摆手便听老者宽慰道：“苏掌柜还是喝点茶水缓一缓吧！本就大病初愈，现在脸色都白了不少，还是得仔细身子。”

他们也跟着看过来，心中一惊连忙附和。

“多谢诸位挂怀。”苏楹张嘴才发现嘴唇因缺水有些起皮，接过小口啜饮着。

待水喝完便将火稍微调大一点，等它可以开锅，狮子头也全部飘起来，用勺子小心翼翼将表面那一层浮沫撇去。

等全部弄干净就可以开始加料，先是提前备好的葱段和姜片，再倒入剩余的黄雕酒，这个量需要大一点，再加一些胡椒粉更能将腥味去除。

这道菜虽是咸鲜味，可炖煮时也最好补些盐和糖，用来补厚补鲜。只是这两样东西金贵，在他们面前显露可不是好事，因此只能做罢。

在文火的炖煮下冒出两三公分的高水波，再根据肉质炖上半个时辰多便算是大功告成。

许木时刻注意这边的动静，见掌柜没盖盖子，连忙拿起锅盖就要盖上。

苏楹连忙止住解释道：“狮子头一定不能不盖盖子，清炖并非罐焖，这样一些脏器味会随着热气挥发。若是盖些白菜倒也可以，不盖的话只需在中途动两下就可以。”

许木脸一红赶忙放下锅盖，眼见他们被着一小插曲弄得哭笑不得，手足无措的擦了擦手心。

苏楹拍了拍她的肩膀小声宽慰道：“担心什么？你之前又从未做过这道菜，帮忙盖锅盖本就是好意，无需羞愧。”