猪肺，丰收在现代是从未入口过的，甚至在超市的猪肉冰柜里都没见过这个部位的影子。要不是看电视剧风云，里面的聂风酷爱猪肺汤，她都不知道原来猪肺还能吃。
猪肝，丰收倒是吃过几次，不过大部分的猪肝她都是用来喂猫猫狗狗的。小时候楼下的卤肉店会有大盆的猪肝，卖得很便宜，奶奶就买回来切碎拌上馒头粒，家里不拘小猫小狗都吃这一份粮。
槽头肉，在现代那是最先被割除的“垃圾肉”，也是大名鼎鼎的淋巴肉，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，经常食用会受到慢性感染。只有某些不法商家会剁碎掺在肉馅里。
至于那一小段肠，实在是太过新鲜，丰收连跟它对视的勇气都没有，忍不住想到各种关于大肠的段子，譬如“大肠刺身”，譬如那个保留了部分肠原始风味的“九转大肠”，以前看段子的时候是纯粹的好笑，现在却让丰收忍不住的作呕。
这些东西拿回来就要赶紧趁新鲜处理，丰收有幸被锦大娘分配了技术含量最低的剁肉。
丰收只能把自己想象成黑心商家，不管三七二十一地将面前的肉统统剁得稀碎——她还是偷偷割掉了一些颗粒粗糙的可疑部位扔进了灶台里。
锦源那边分配到的是猪肺，他拿清水不停地灌洗，将血水洗出来的差不多的时候，用小刀将肺上的筋膜切掉，气管划开，又里里外外冲洗了一遍。之后将猪肺切成了小片放在大瓷盆里，用盐和姜片腌制起来。
而锦大娘那边正在处理的实际是猪小肠，她将小肠放入温水中浸泡，她外部的肥肉、粘膜清除干净，然后将猪小肠翻过来，用清水将污渍清除干净，再用盐搓掉小肠上的粘液，最后用勺子小心地刮除了小肠上的肉，那一节肠在她的操作下变为白色半透明的肠衣。
丰收准备好的肉馅被加入了大量喷香的重口味调料——大把的盐、加了些许芝麻的辣椒粉、花椒粉以及葱姜水——搅拌均匀，反复抓揉。
做完这些，已经是日头西斜，家家户户飘起炊烟。
锦家三口放下手里的活，净了手，好整以暇地往孙寡妇家去。锦源背着锦大娘，丰收在一旁活泼地叽叽喳喳讲着话，一家人的身影在夕阳下显得格外温馨。
武宝一早就被丰收和锦大娘打发到孙寡妇家里去了，一进门就看他跟两个小孩玩摔跤玩得正欢。
两个小孩子呜呜喳喳地朝武宝冲了过去，黏在他的身上，试图用自己的小胳膊小腿扳动武宝这个大人。而武宝则是摆好了架势，任由小娃们冲上来，等时机成熟的时候再把他们整个身子拎起来，高高举起，轻轻放下，一遍遍将小娃们按倒在地。
两个孩子越是被按在地上，越是咯咯咯地乐个不停。
“米宝，你去拖住他的左腿，我从另一侧进攻！”
小男孩大声地对妹妹发号施令，明显十分认真地沉浸在这场攻防游戏中，可能在他的想象里，他自己就是一个英勇无敌的小战士。
“好！”小喽啰米宝也很认真，唯哥哥的命是从，嗷呜地叫着就抱住了武宝的小腿。
“你已经被我们包围了，不要反抗啦！”
陪小孩玩显然是一件非常消耗体力的事情，虽然现在正值冬天，武宝的圆脸上已裹上一层汗珠。
“不要反抗？”武宝想了一下，呵呵一笑，任由两个小朋友将他推到在地。
“噢——赢啦！打倒大坏蛋啦！”两个小娃拍手欢笑，蹦跳着庆祝胜利。
“陈谷子！你再给我皮！带着妹妹不学好，还不快把武都头扶起来。”在厨房里忙活的孙寡妇看孩子们实在闹得不像样，拎菜刀就冲了出来，大声呵斥儿子。
没有人能违抗一个手拿菜刀的女人的命令，武宝一骨碌就从地上跃了起来，一边拍着自己身上的尘土，一边讪笑着说：“没事儿姐，我们闹着玩呢！”
正这个时候，几人又看到锦大娘、锦源和丰收进了门，连忙相迎，小院里的气氛更加欢快了起来。
孙寡妇灶头还有菜在烧着，和客人们寒暄了几句，忙忙地又跑回了厨房。丰收跟着进去要帮她的忙，锦源和武宝仍是留在外面陪小孩子们玩耍。
厨房里，丰收和孙寡妇又继续拉起家常。
丰收说：“小孩子可真有精力，前两天刚好看到两个小娃在河边放炮，玩得可欢了！”
“哎呦，快别提了，这几天两个人上蹿下跳的快把家给掀了！不过也就过年能玩个几天，我也就不管他了，平时在学堂里也怪辛苦的。”孙寡妇笑着叹气，“我呀，现在就指着这孩子能有个出息，偏他是个顶调皮的。”
孙寡妇的这个长子小名本是叫满仓，他四岁的时候孙寡妇送了他去陈家私塾去读书，陈老爷就给取了个学名，叫陈谷。自此孙寡妇就改了口，总是叫他谷子，就连小女儿也随了哥哥，取名叫了米宝。
赤霞村只有陈家办得有学堂，陈老爷花了大价钱从乡里请了一个秀才来做西席，教授本家的孩子，课堂就设在陈家祠堂的厢房内。后来旁系的一些子弟也沾了光，只需交些口粮，也能跟着一起上学。
孙寡妇自己虽然大字不识一个，可也知道读书才能有出头之路，既有这样便宜的好事，她即便再难，也要拼着命送了儿子进学。
如今又见了这个县里来的都头武宝，孙寡妇的心思又活动起来，她悄悄跟丰收打听：“妹子，你们这次去安庆县里头，有没有见什么学堂没？”
丰收进了县城看热闹还看个没够，哪里想到过打听学堂，讪讪地说道：“庙倒是看了一个，学堂却没注意过……”
孙寡妇有些失望：“啥？那么大个县城连个学堂都没有吗？哎，我还想着央告武都头带我家谷子进县城里学呢！”
丰收向外张望一眼，看和孩子玩得不亦乐乎的武宝，笑道：“学堂定是有的，武宝也是个好人，将来有机会，就托他带孩子出去见见世面也是挺好的。”
孙寡妇喜道：“那敢情好，妹子你倒时可得帮姐说说话。”
聊罢孩子，就要聊八卦。聊起这些，孙寡妇压低了声音，她问丰收：“妹子，你听说你二哥买地的事没？”
说起此事正中了丰收的伤心之处，本来刚才还笑得明艳，现在一下就低垂了眉眼，“不止听说了，我还亲眼看到了呢！看他的得意劲我就难受。”
孙寡妇忙问怎么回事，丰收便又将那天在老烟斗那碰见李大有办理过户文书的事儿说了一遍。孙寡妇口中啧啧的，“他可真不要点儿脸，他能买这块地有一半还不是靠着你，倒还给你脸子看。”
“其实本来钱还是不够的，要不然他们也不会在你过门那天又堵着要，还好最后没给他们要到。”孙寡妇又补充说，“你猜最后他这钱是怎么凑齐的？”
丰收忙跟着问：“怎么凑的？”
孙寡妇一拍大腿，恨恨地说道：“还不是你嫂子，实在是心太软了，禁不住你大哥的央求，从自己的嫁妆里拿出钱来替他填补的。当时她跟我说的时候，给我气得呦……”
说到这里，孙寡妇揉揉胸口，明显这口气还是没缓过来。
“要我说这六姐呀，看着挺明白的一个人，就是不会给自己算计。”孙寡妇有些恨铁不成钢，“她嫁过来这么些年，儿子没生一个，嫁妆倒是不停的往里搭。将来她掏光了自己的银钱，李家人说她无所出把她休了，她连个傍身的银子都没了！”
至此，丰收算是明白为啥自己那个老娘那么尖酸刻薄的一个人，能忍耐自己的儿媳几年未能生育了，感情是把人家当作提款机了。
心情五味陈杂，一顿丰盛的晚餐就在这样谈话中热气出炉。
大家围坐桌边，孙寡妇充满感激地对大家说道：“平日里没少收大家关照，要不是锦兄弟时时来帮我整治些家里的重活，我一个寡妇还真不知道该怎么办了。还有丰收妹子，武都头，多谢你们的花！”
孙寡妇说着，望向堂屋一角，那里插着丰收他们从安庆县带来的花枝，已生了小小的根芽。
丰收拿孙寡妇之前的话来回应她：“你快别跟我们客气了！乡里乡亲的就是要互相照应，再说我们也受姐姐好大的帮助，若不是仰仗那小毛驴，我们都难从安庆县回来了。”
餐桌上的肉明显比丰收家的要正常多了，大块的红烧肉满满地堆了一大碗，酸菜血肠红白相间看上去也颇为诱人。这些从前习以为常的菜品，丰收今天细细品尝，从未吃得如此珍惜。
酒足饭饱，欢宴散去。回到家中又继续之前的工作。
肉馅已经腌制了两个时辰，丰收和锦源通力合作，将它们统统灌入了薄薄的肠衣中。本来细细瘦瘦肠衣随着肉的加入快速膨胀，变成了一根根滚圆鲜亮的香肠。
两人又一起将香肠挂在屋檐下搭起的麻绳上晾晒，此刻槽头肉实现了完美变身，看起来还真像那么回事，为小院增添了浓浓的新年气息。
正看着麻辣香肠高兴，武宝突然从他们两个人背后冒了出来，皱着眉头盯了他们两个半天，幽幽冒出来一句：“我感觉你们两个很不对劲。”